健康学

「きれいで元気になれる食育レッスン 実践編」

■講師:家森幸男(やもりゆきお)
武庫川女子大学 国際健康開発研究所 所長

開講日 10/15・29、11/12、12/10、1/28、☆2/27(予備日 2/4)☆2/27は水曜日ですが外部で実施します。
時間 10:40~12:00(月)
受講料 10,150円(6回)※試食・レシピ印刷代を含みます
使用教室 演習室1他
定員数 30名

講座内容

 適塩で野菜たっぷりのバランス食、脂肪の少ない、ま・ご・は(わ)・や・さ・し・いの食材を使った、きれいで元気になれる理由を前期で学んでいただきました。後期は、その内容を復習し、世界調査研究から分かった栄養の話や、その成果を盛り込んだ1日1回でもよい食事をして頂く「一日一膳」お弁当の試食もします。また、ご自身でも“きれいで元気になれるレシピ”を作成し、最後は、それらを1冊の「レシピ集」にまとめます。最終日には、皆様のレシピを組み合わせて1食として仕上げ、「献立コンクール」を開催して、みんなで楽しく試食も致します。
 今、世の中には健康情報があふれていますが、正しい食のあり方を理論から学び、その知識を生かして献立を作ることは食品や食材を購入し、或いは外食する時もより良いメニューを選ぶ選択力を身につけられます。このコースの学習内容は「知識のワクチン」として生活習慣病にならない生き方が体得できます。

●テキスト:
森真理、Healthy+のきれいでげんきになるレシピ。実践編、武庫川女子大学出版 1,600円+税 家森幸男、ゲノムプラスの栄養学-食べ方上手できれいでげんきに-学習編、武庫川女子大学出版 1,200円+税(共にカレッジで用意)